タムラプランニング＆オペレーティング（東京都千代田区）は、第３回となる長く快適に住むための「高齢者施設・住宅」を提案するセミナーを開催する。今回のテーマは、魅力的な食事のありかたについて。
第１部は色彩プロデューサーである、稲田恵子オフィス（広島県廿日市市）の稲田恵子代表による特別講演。免疫アップの助けとなり生き抜く力につながる空間を、色の持つ意味・効果・副作用も含めて提案する。
第２部は４社のセッション講演となっており、まず東京電力（東京都千代田区）が厨房（ちゅうぼう）に求められる機能や電化厨房の３Ｃメリットを紹介するほか、スチームコンベクションオーブンなどによる調理の実演や試食を行う。次に社会福祉法人伸こう福祉会（神奈川県横浜市）が「正直な食」をテーマに、人材・材料・もてなしについて講演する。同法人では食に重点を置いた事業展開をしており、フランス料理の技法を用いたサービスを提供している。
３社目の医療法人社団容生会（東京都足立区）は、介護付き有料老人ホームを運営している実績をもとに「食べる楽しみをいつまでも」と題し、入居者との出来事や入居者・家族に喜んでもらえる食事への取り組みなどを語る。最後に高齢者住宅の家具などのコーディネート・販売のイリア（東京都港区）が食事をとる場所・食器などの観点から新規開設・リニューアルの際の留意点を指摘する。
第３部ではタムラプランニングの田村明孝社長が「高齢者住宅マーケットの現状と今後の展望」と題した基調講演を行う。日時は２月25日（金）10時～16時で、会場はＳｗｉｔｃｈ！ Ｓｔａｔｉｏｎ Ｐｒｏ有明。定員40名で、参加費は無料。
